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BUTTERCREAM DE MERENGUE ITALIANO: LA ÚNICA RECETA DE VERANO Y DE LAS NAKED CAKES
Hoy vamos a hablar de la reina del verano, de la única buttercream que resiste el sol mas inclemente y el peso de una naked cake sin refuerzo alguno, la única y la indiscutible: ¡Italian Buttercream!....
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TÉCNICA: TRABAJAR CON EL POLVO LUSTRE Y LA TENDENCIA: EFECTO SALPICADURAS...
Hoy vamos a hablar de dos cosas, una técnica que usándose de una determinada forma está siendo tendencia. En lo que se refiere a la técnica hablaremos del uso de los polvos lustre y para ello te daré...
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DRIP CAKE NIVEL AVANZADO: 10 TRUCOS PARA CREAR LA PERFECTA DRIP CAKE
Hoy vamos a hablar de trucos, de técnicas específicas para que sea posible conseguir la drip cake perfecta, una tendencia que no dejar de estar al frente desde hace ya mas de dos años. Comencemos....
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CANVAS CAKES DE DON’T TELL CHARLES: MI APUESTA DE TENDENCIA
Hoy te voy a hablar de las CANVAS CAKES O TARTAS LIENZO, una tendencia que todavía no es tendencia, pero confía en mi, lo va a ser, una creación de una de las pastelerías mas creativas que he visto en...
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10 HERRAMIENTAS ESENCIALES QUE NO CONSEGUIRÁS EN TIENDAS DE REPOSTRÍA
Hoy vamos a hablar de unas herramientas que no podrás comprar en tiendas de repostería, muchas de ellas las conseguirás en ferreterías, tiendas de arte, papelerías y muchos sitios mas y que te ayudarán...
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CUPCAKES MONOGRAMA DE SOPHIA MYA, UNA MODERNA ALTERNATIVA DE PRESENTACIÓN
Los cupcakes monograma! Una de esas ideas geniales que siempre piensas, ¿Por qué no se me ocurrió a mi?, pues no! es un fantástico concepto de Sophia Mya y desde que creó esta versión no ha parado de...
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TRUCO: BUTTERCREAM ULTRA BLANCO EN SEGUNDOS
Para nadie es un secreto que el buttercream (al menos el real) contiene mantequilla, lo que le da un tono amarillento del que muchas veces nos queremos librar, sea porque necesitamos el blanco puro o...
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LAS TARTAS EN NEGRO MATE: LA TENDENCIA MAS CHIC
El negro mate es tendencia, y si me has leído alguna vez, así sea un solo post, te imaginarás que esta tendencia me llega directo al corazón, el negro es mi color, mate es mi “tono” así que hoy...
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REPOSTERÍA MODERNA: LAS TARTAS DE ARTE CINÉTICO
Hoy te voy a hablar de algo que estoy casi segura que no has visto en tu vida, yo tengo que reconocer que no conocía las Tartas Cinéticas hasta hace unas semanas y creo que por fin tengo la información...
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¿CÓMO AÑADIR UN NÚMERO COMO TOPPER COMESTIBLE?. MIS CINCO OPCIONS PREFERIDAS
En lo que se refiere a decoraciones comestibles, todo artista de la repostería tiene que saber hacer números de fondant o gumpaste que se sostengan como toppers, y mucho mejor si dominas mas opciones y...
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EL NEGOCIO DE LA REPOSTERÍA: CÓMO ADAPTARTE AL PRESUPUESTO DEL CLIENTE
Tu respuesta a la pregunta ¿Cómo me adapto al presupuesto? ¿Como hago yo una tarta por ese precio? ¿Cómo puedo aceptar el pedido?. Comencemos. Antes de empezar te advierto que en este post no te voy...
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UNA FIESTA DE HALLOWEEN DIFERENTE
Hoy comienza oficialmente el mes de Halloween, una de mis fiestas preferidas y quiero compartirte una nota corta con una fiesta diferente para que lo hagamos oficial. Comencemos. Si me sigues desde...
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10 CONSEJOS PARA CREAR UNA MESA DE DULCES CON UN BAJO PRESUPUESTO
Hoy nos centraremos en los 10 consejos mas importantes para crear una mesa de dulces que sea elegante y sin que se consuma todo el presupuesto, porque, aunque está muy bien hablar de los grandes...
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TENDENCIA EN LAS MESAS DE DULCES: LOS CARTELES ILUSTRADOS
Hoy te voy a hablar de un tendencia importante en las mesas de dulces, esta vez no tiene nada que ver con el sabor ni con la decoración específica de los postres sino con la decoración de las mesas,...
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FALLOS EN EL FONDANT: CÓMO RECUPERAR FONDANT SECO
Hay muchas cosas que pueden fallar mientras trabajamos con el fondant y creo que sería útil que trataremos cada uno de ellos a profundidad, por eso he querido crear esta mini serie sobre los fallos en...
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¿CÓMO HACER LOS ELEGANTES CROQUEMBOUCHE DE FRESAS Y ROSAS? UN PASO A PASO...
PHoy vamos a hablar (y sobre todo vamos a aprender a hacer) de los croquembouche versión fresas de chocolate, una elegantes torres que son un recurso casi de impacto en las mesas de dulces de los...
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LOS PEORES ERRORES QUE COMETEMOS EN LAS CANDY BUFFET
En el montaje de las candy buffets corremos el riesgo de cometer muchos errores sin apenas notarlo, hoy he querido compartir un post con todos los errores mas comunes, compilados para que tengamos...
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CÓMO HACER PEGAMENTO COMESTIBLE EN CASA
Hoy quiero compartirte un post muy útil porque hablaremos de los distintos pegamentos comestibles que podemos hacer en casa y cuál es el que deberías usar según el proyecto en el que estás trabajando,...
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MUEBLES “DE CASA” PARA LA MESA DE DULCES: PENSANDO EN VERTICAL
Hoy quiero compartirte una pequeña nota que no tiene que ver con sabores ni con decoraciones sino directamente con el montaje, te invito a que pienses en vertical y simplifiques el montaje....
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REPOSTERÍA DE ALTO NIVEL: LAS TARTAS JOYA
Hoy te voy a hablar de esas tartas que hacen bling!, llenas de joyas y piedras preciosas, de esas tartas que solo tienen sitio en los eventos mas elegantes, con todo su brillo y su indiscutible sello...
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