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TENDENCIA LAS TARTAS DE LETRAS DE ADI KLINGHOFER, LAS RECETAS DE LA PASTA...
Hoy vamos a hablar de esta tendencia que es ya famosa, las tartas de letras de Adi Klinghofer, veremos algunos de sus diseños y revelamos las recetas detrás de cada elemento que conforma esta...
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12 IDEAS PARA MODERNIZAR UNA MESA DE DULCES DE BABY SHOWER
Hoy vamos a hablar de las mesas de dulces para baby shower y sobre todo cómo modernizarlas, porque no es necesario repetir lo de siempre y las versiones mas modernas de mesas de dulces de estas fiestas...
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COOKIE SHOTS: RECETA Y TUTORIAL
En el post veremos la receta los cookie shots con el paso a paso detallado con o sin moldes y algunas ideas de presentación y es que si pensamos con la mente abierta, en esta presentación podemos...
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CORAZONES ESCONDIDOS: CÓMO ESCONDER IMÁGENES EN 3D DENTRO DE CUALQUIER PASTEL
Hoy te traigo una idea ideal para San Valentín, pero con una técnica que puedes adaptar a cualquier tema, es un diseño divertido y único, una sorpresa en el interior del pastel, cupcake y de muchos...
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TENDENCIA: “FAT UNICORN CAKE” EL NUEVO UNICORNIO BARRIGÓN
Los unicornios son tendencia desde hace un par de años ya, siempre han tenido un aura mágica y delicada pero la versión actual no se parece nada a aquella mítica a la que estábamos acostumbrados, sino...
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TENDENCIA: LOS FLOWER JELLY POPS. LOS CAKE POPS DE GELATINA ARTÍSTICA DECORADA
Hoy te hablo de una tendencia que está arrasando en Japón y quizás por eso es tan difícil conseguir información, difícil, pero no imposible, comencemos. Asami_inada Esta tendencia se le acredita a la...
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A MODO DE REFLEXIÓN. DEL POR QUÉ DETESTO LOS MEMES CON TARTAS
El post de hoy no incluye ninguna receta ni técnica, es una sencilla reflexión, un post protesta con el que me gustaría expresar mi opinión y saber cuál es la tuya, quizás es un exceso de sensibilidad...
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EL CALENDARIO DE PRODUCCIÓN EN REPOSTERÍA. DESDE EL BOCETO HASTA LA ENTREGA.
Hace algún tiempo te prometí que compartiría mi organización a la hora de enfrentarme a un proyecto de repostería, este es el post, de principio a fin, todo lo que tiene que ver con la ejecución y la...
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AYUDA! SE ME PEGA EL FONDANT AL MOLDE!. TIPS Y TRUCOS PARA TRABAJAR CON...
Si has tratado, sin éxito, de trabajar con moldes para fondant, estos sencillos consejos de uso y trucos seguro te ayudarán a conquistar el arte del temido molde de fondant, al menos eso espero,...
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MOUSSE: LA VERSIÓN MAS ESTABLE DE ESTA RECETA APTA PARA RELLENO DE PASTELES Y...
Hoy vamos a hablar de una de las recetas básicas y mas injustamente temidas del mundo de la repostería, la delicada, suntuosa y elegante mousse. Te hablaré de ella desde el punto de vista de la...
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TENDENCIA: LOS MACARON BLOSSOMS, DELICADAMENTE EN FLOR
Este es un post cortito de un estilo absolutamente elegante para la decoración de los macarons, los Macaron Blossoms, y que podemos trasladar o adaptar a muchos postres mas, como verás en el post,...
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TÉCNICA: LAS GLOW CAKES, LAS TARTAS QUE BRILLAN EN LA OSCURIDAD CON UN...
Las glow cakes son tartas que reaccionan a la luz ultravioleta, por lo que parece que brillan en la oscuridad con una flourescencia que les distingue de cualquier otra técnica o estilo, hoy...
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RECETA: CÓMO HACER EL GANACHE DE AGUA O GANACHE VEGANO
Ganache sin crema o nata pero con agua, algo que parece imposible pero increíblemente útil para, al menos, tres situaciones: cuando no tienes nata, en el caso de que busques la versión vegana del...
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CAKE POPS NIVEL AVANZADO: FORMAS, EL SECRETO PARA HACER CAKE POPS EN 3D...
Hoy hablaremos de los cake pops en un nivel avanzado, y por lo extenso que resulta al final el tema lo he dividido en dos partes, la primera el secreto detrás de la forma y la segunda la cobertura, que...
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CAKE POPS: CANTIDADES Y PRECIOS
Hoy resuelvo la duda que quedó en el aire en el post anterior, ¿Cuánto cuesta un cake pop?, y te añado una mas, las cantidades que necesitamos de materiales para producir 36 cake pops y cuántos hacen...
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GUÍA PARA COMPLEMENTAR Y CONTRASTAR BIZCOCHOS, RELLENOS Y FROSTINGS
Vainilla con relleno de buttercream, chocolate con relleno de chocolate, estas son apuestas seguras pero hoy quería hablarte de los rellenos que complementan o contrastan el sabor sobre todo en los...
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PROBLEMA: CÓMO EVITAR LAS GRIETAS EN LOS CAKE POPS Y CÓMO REPARARLAS SI YA...
Este es un post que pretende dar respuesta a la pregunta mas recurrente que tengo en el tema de los cake pops, las temidas grietas en los cake pops, qué las causa y cómo evitarlas, y si aparecen, qué...
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POSTRES PARA EL DÍA DE LAS MADRES
Hoy le dedicamos el inicio de mes al día de las madres, pero he querido hacerlo con una visión práctica, espero que te inspire para hacerle un regalo comestible a mamá y que vea lo mucho que has...
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GUÍA (BÁSICA) PARA FOTOGRAFIAR TU MESA DE DULCES
Hoy vamos a analizar lo que tenemos que hacer para hacer las mejores fotos que podamos de cualquier mesa de dulces tanto si eres una madre haciendo la mesa de dulces de tus hijos en casa, como si eres...
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FROSTING DE CHOCOLATE RÁPIDO O BUTTERGANACHE
En el blog suelo compartirte con detalle los secretos de las recetas mas difíciles del día a día de la repostería decorativa, pero algunas veces basta con una alternativa mas sencilla, mas indulgente e...
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