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TUTORIAL:LA TARTA PIÑA 3D
Si quieres crear un efecto WOW nada lo dice mejor que un pastel en 3D, mucho mas si es tan sencillo como esta piña de este tutorial, donde en 5 pasos tienes un pastel de 3 capas con forma de piña!,...
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TENDENCIA: TARTA “RAINDROP CAKE”
Una tendencia un tanto innovador, las raindrop cakes, son uno de los “inventos” mas originales de los últimos meses, con un origen bastante tradicional japonés, pero que ha evolucionado rápidamente,...
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SHARDS, SAILS Y BARKS, TOPPERS MODERNOS DE CHOCOLATE
Hoy quiero hablarte de los Shards, Sails y Barks, estas extravagantes decoraciones en chocolate que están acaparando nuestro mundo en internet, solo tienes que ver Instagram para darte cuenta de que...
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POKÉMON GO, CAZA LAS MEJORES IDEAS!!!
Este post va a ser cortito, nunca vi Pokémon ni he jugado el adictivo juego, pero está revolucionando el mundo y estoy segura que muchos cumpleañeros pedirán un pastel de Pokémon GO, o incluso una...
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EL NEGOCIO DE LA REPOSTERÍA. BRANDING, DESCUBRIENDO TU IDENTIDAD
Un buen branding o imagen de marca, un servicio de atención al cliente impecable y el toque personal que solo tu sabes darle hará que tu negocio de repostería se distinga de tus competidores y dará...
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¿Conoces las técnicas mas modernas de decoración de cupcakes?
Hoy vamos a hablar de las decoraciones mas modernas que podemos hacer con una simple manga pastelera, un buen buttercream o crema de mantequilla, tus boquillas de siempre y las boquillas jumbo, donde...
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¿QUIERES FORMAR PARTE DE NUESTRO NUEVO PROYECTO?
Estamos trabajando con mucha ilusión en un nuevo proyecto para el que necesitamos probadores imparciales, si quieres participar solo necesitas un smartphone desde el que puedas descargarte gratis...
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10 IDEAS DE FIESTA DIGNAS DE UNA MEDALLA. POSTRES E IDEAS PARA UNA FIESTA...
Las Olimpiadas son una excelente oportunidad para reunirnos con familia o amigos o un buen tema de fiesta, así que he querido centrar las ideas en elemento de una fiesta olímpica pero también en los...
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REPOSTERÍA DE ALTO NIVEL. EL TRADICIONAL Y ELEGANTE ENCAJE
Este es, con diferencia, el estilo mas popular en la repostería de alto nivel de los eventos mas formales, principalmente en la repostería de novias. Los estilos mas modernos incluyen tartas que no...
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BORDES PERFECTOS, PRIMERA PARTE. TODO SOBRE EL GANACHE.
Pasé mucho tiempo preguntándome cómo conseguían los artistas mas expertos esos bordes perfectos, casi afilados, que podían casi cortar el fondant! hasta que un día me tropecé con el ganache y entonces...
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REPOSTERÍA DE ALTO NIVEL. PASTELES MODERNOS PARA NIÑOS
Las nuevas tendencias de la repostería no son propiedad del mundo nupcial, tampoco le pertenecen a las princesas, la mayoría de las tartas que mostramos en el blog y las mas populares en la web son...
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LAS GALLETAS OREOS EN LA MESA DE DULCES. RECETAS, TUTORIALES Y PRESENTACIÓN.
Muchas veces cuando pensamos en una mesa de dulces no la vemos en “colores” sino en “sabores”, quieres incorporar las fresas, el chocolate pero quizás el sabor mas popular de todos es el sabor de las...
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REPOSTERÍA DE ALTO NIVEL. DISEÑOS DRAMÁTICOS CON EFECTO ENMARCADO
Siempre hemos hablado en el blog de las tendencias y las técnicas mas modernas de la repostería actual, pero el día a día está lleno de tartas clásicas, de pasteles elegantes pero con un punto...
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EL NEGOCIO DE LA REPOSTERÍA. REEMBOLSOS, DEVOLUCIONES, EL CONTRATO DE RESERVA.
El intentar mantener a tus clientes felices puede ser algo complicado, está claro que tiene que haber un balance entre un servicio de atención al cliente efectivo hecho a medida para cada evento y el...
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TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES, UNA PARA CADA INVITADO
Está claro que los mini postres están de moda, esta no es mas que una consecuencia natural! y en este mundo de lo mini tienes varias opciones y alternativas, una opción para los indecisos, para los...
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TENDENCIA: DONUT WALLS, PAREDES DE DULCES FLOTANTES
Si de algo hablamos en este blog es de tendencias, hacemos hasta lo imposible por mantenernos al día y las “Donut Walls” hacen que unos sencillos donuts, donas, o como lo llames! decoren flotando...
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REPOSTERÍA DE ALTO NIVEL: REPOSTERÍA DE METALES, EL COBRE
El cobre es un metal que ha sido subestimado y dejado de lado en el mundo de la repostería pero yo siempre le he tenido un cariño particular, especialmente ese tono que navega entre el cobre y el oro...
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CAKE POPS TRUFAS Y COOKIES DE HALLOWEEN
Y llegó una de las épocas preferidas de los niños (adultos niños entre los que orgullosamente me incluyo) y este año he querido hacer las cosas un poco diferentes, así que he divido los posts en...
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IMPRIMIBLES DE HALLOWEEN DIFERENTES
Este va a ser un post corto (al final no lo fue tanto) y diferente, es parte de nuestra serie de Halloween pero lo he querido adelantar por razones obvias, si estás preparando una fiesta (me consta que...
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MESAS DE DULCES. PLANIFICAR EL MENÚ, LA REGLA DE LAS CINCO “C”.
Hoy vamos a hablar de sabores y postres que combinan bien en las mesas de dulces. Este es uno de esos posts a los que le he dado muchas vueltas, he ido añadiendo cosas con los meses, he tomado nota,...
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